Propriedades e apresentação:
Considerado a primeira substância adoçante, o mel é um alimento nutritivo, que contém ácidos, vitaminas e sais minerais.
No Brasil, os mais conhecidos são os méis de eucalipto, laranjeira e o silvestre, com suas inúmeras variações multiflorais.
Dentre os silvestres, destaca-se o mel assa-peixe, por ser um mel especial, cujo néctar só pode ser recolhido em uma única época do ano, restrita a cerca de 40 exclusivos dias!
Retirado o néctar das flores, as abelhas operárias transformam-no e armazenam-no nas colmeias.
Embora a composição desse produto biológico possa variar, segundo a flora que o originou, a região em que foi colhido, assim como as condições de floração e de clima, os méis podem ser de duas grandes espécies: multiflorais e monoespecíficos ou monoflorais.
Emprego e utilização do mel:
O uso do mel aparece em destaque, em papiros e monumentos históricos do Egito e da Grécia.
A própria Bíblia traz inúmeras referências a seu uso, sobretudo como uma das dádivas da Terra Prometida.
Não é apenas adoçante, mas alimento de alta qualidade. Há mel de vários tipos, cores e sabores. Tudo vai depender da florada, onde as abelhas buscam o néctar para produzir o mel.
O mel é bastante usado na medicina popular, sobre diferentes formas e associações, destacando-se casos de anemia, proteção solar e expectoração.
Mas, atenção, o verdadeiro mel é caracterizado pela cristalização e não pode ter sofrido temperaturas altas, que roubam grande parte de suas propriedades.
Dentre os tipos de méis, destacam-se aqueles produzidos pelas abelhas jataí, urucu e mandaçaia.
Documentos antigos relatam-nos dos usos do mel no combate ao reumatismo de pessoas idosas e na cicatrização das feridas dos guerreiros e caçadores.
O mel possui um alto grau de complexidade, embora seja composto basicamente de uma solução saturada de açúcares e de água.
O mel contém, segundo estudos, cálcio, fósforo, potássio, sódio, magnésio, ferro e cobre.
Foi ainda identificada a presença de flavonoides.
Vários estudos apontam as propriedades antisépticas e antibacterianas do mel.
O mel é rico em glicose, enzimas, flavonoides, frutose, maltose, hormônios, sacarose, enzimas, sais minerais e vitaminas.
Uso medicinal:
Indicado para o tratamento contra o resfriado, fadigas físicas e mentais, tosse, possui efeito laxante, eficaz contra lesões gástricas agudas e crônicas e possui efeito antioxidante, gastrite, duodenites, úlcera gástrica, propriedade anti-inflamatória e antimicrobiana, etc.
Cuidados e prevenção:
O mel não deve fazer parte da alimentação de indivíduos diabéticos.
Fonte de pesquisa: Livros diversos e biblioteca pública.
Texto meramente informativo. Sua visita periódica ao seu médico de confiança é fundamental.
Nenhum comentário:
Postar um comentário