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sábado, 26 de dezembro de 2020

Sapoti - Suas propriedades terapêuticas

Sapoti (Calocarpum sapota Merr.)
Imagem:de David Bawm por Pixabay
Nome popular: Sapoti
Outro nome: sapotizeiro
Nome científico: (Calocarpum sapota Merr.)
Família: das Sapotáceas
Origem: América Central e México

Propriedades e apresentação:

O sapoti é um fruto bastante energético (134 kcal/100g), devido a seu conteúdo de carboidratos (31,2%), em sua maior parte açúcares.

É uma boa fonte de vitamina C (20 mg 100g), de potássio (344 mg/100g), de ferro (1 mg/100g) e de magnésio (30mg/100g).

É pobre em provitamina A (beta-caroteno) e em vitaminas do grupo B.

Devido a sua riqueza em polifenóis (taninos), é bom adstringente intestinal, pelo que se recomenda em caso de diarreia e de gastroenterite.

Também convém aos anêmicos e desnutridos. Várias frutas recebem o nome de sapoti (zapote, originário da América Central), por sua semelhança quanto ao aspecto e composição com o autêntico.

Os frutos são ovoides e  medem até 20 centímetros de diâmetro

As mais importantes são:

* Sapodilho (Manilkara zapota Van Royen = Achras zapota L.), também chamado pequeno sapoti. Seus frutos têm a polpa mais clara que o autêntico sapoti e três sementes no lugar de uma. De sua árvore se extrai um látex que serve para a fabricação da goma de mascar.

* Sapoti-do-peru (Matisia cordata), também chamado simplesmente chupa-chupa, é mais comum no Peru do que no Brasil; as sementes estão envoltas numa polpa amarelada, doce e de sabor agradável.

* A lucuma (Pouteria lucuma) pertence à familia das Sapotáceas, como o sapoti. É cultivada no Chile, Peru e Equador. A polpa contém amido e como o sapoti é um bom adstringente em caso de diarreia.

Formas de consumir o sapoti:

* Cru: é a forma habitual de consumir o sapoti. Sua polpa de consistência cremosa é doce e aromática, sem nenhuma acidez.

* Conservas: com o sapoti preparam-se doces, geleias e sorvetes.
Sob sua casca áspera, enrugada e pouco atrativa, o sapoti encerra uma suave polpa alaranjada, doce e sem acidez.

Fonte de pesquisa: Livros diversos e biblioteca pública.
Texto meramente informativo. Sua visita periódica ao seu médico de confiança é fundamental.


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