Nome popular: Alho-poró
Nome científico: (Allium porrum L.)
Família: das Liliáceas
Origem: Europa
Propriedades e apresentação:
A composição do alho-poró é muito semelhante à da cebola, apesar de conter mais carboidratos (12,4%), mais ácido fólico (64,1 pg/100g) e mais minerais. Entre eles se destacam o cálcio (59,0 mg/100g), o magnésio (28 mg/100g) e o ferro (2,1 mg/100g).
Meio quilo de alho-poró fornece os 10 mg de ferro que um adulto necessita diariamente, e um terço das necessidades diárias de cálcio. Seu conteúdo em vitaminas é bem escasso.
O alho-poró contém ainda um óleo semelhante ao da cebola, mas em menor concentração.
Suas indicações são as seguintes:
* Artrite úrica: diariamente nosso organismo produz ácido úrico como resíduo do metabolismo das proteínas, que é eliminado com a urina. Quando é produzido em excesso, o ácido úrico tende a ser depositado nas articulações, causando inflamação e dor (artrite).
O alho-poró é bom alcalinizante e diurético, aumentando a eliminação urinária de ácido úrico. Convém aos que sofrem de artrite, gota e problemas nos rins.
* Bronquite e sinusite: pela ação mucolítica (fluidifica a mucosidade) e anti-séptica de sua essência.
* Prisão de ventre: pela ação laxante de sua fibra. Pode produzir flatulência intestinal.
Forma de preparo do alho-poró:
* Cru: quando está bem tenro pode ser consumido em saladas, como a cebola.
* Cozidos ao vapor: temperada com azeite e limão ou maionese, constitui um delicioso prato.
* Cozido: fazendo parte de diversas preparações culinárias. Combina bem com batatas, ovos e guisados.
O alho-poró se diferencia da cebola por não ter bulbo, mas, em contrapartida, seu talo é muito mais desenvolvido. Ambos pertencem à mesma família botânica e têm muitas propriedades em comum.
Fonte de pesquisa: Livros diversos e biblioteca pública.
Imagem: de Couleur por Pixabay
Texto meramente informativo. Sua visita periódica ao seu médico de confiança é fundamental.
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