Nome popular: Kiwi
Nome científico: (Actinidia chinensis Planch.)
Árvore da família: das Actinidiáceas
Origem: China
Propriedades e apresentação:
O kiwi contém quantidade moderada de carboidratos em forma de açúcares (11,5%), 1% de proteínas e menos de 0,5% de gorduras.
Em sua composição se destacam os seguintes nutrientes:
* Vitamina C: seu conteúdo quase duplica o da laranja e o do limão. Somente a goiaba (183 mg/100g) e a acerola, com mais de um grama em cada 100g (1.000 mg/100g) da porção comestível, superam o kiwi em vitamina C. Um só kiwi cobre a QDR (quantidade diária recomendada) dessa vitamina.
* Outras vitaminas: o kiwi é rico em vitamina E, e contém quantidades apreciáveis em B6, B2, niacina, B1 e A.
* Folatos: com 38 pg/100g, quantidade próxima à do ovo (47 pg/100g) e superior à da carne ou a do leite (5 pg/100g). O kiwi é uma das frutas frescas mais ricas em folatos, juntamente com a feijoa.
* Minerais: é uma das frutas frescas mais ricas em minerais, especialmente em potássio, magnésio e ferro. Contém bastante cobre, oligoelemento que, igual à vitamina C, contribui para uma melhor absorção intestinal do ferro.
* Fibra: contém 3,4 g/100g, a maior parte de tipo solúvel (pectinas e mucilagem). O kiwi supera a maioria das frutas frescas como a maçã (2,7 g/100g) e a ameixa (1,5 g/100g) em conteúdo de fibra.
Para termos uma ideia da riqueza nutritiva do kiwi, basta dizer que contém 17 vezes mais vitaminas C, seis vezes mais magnésio, cinco vezes mais proteínas e mais do dobro de ferro que a maçã.
Suas indicações são:
* Estimulante das defesas: anti-infecciosas, por seu conteúdo em vitamina C, potencializado pela presença de muitas outras vitaminas e sais minerais muito mais eficazes que os preparados farmacêuticos.
O consumo de kiwi de forma regular (no mínimo, um ao dia) é conveniente a todos os que tenham qualquer tipo de doença infecciosa, tanto na fase aguda como na convalescência.
* Anemia: por seu conteúdo em ferro, vitamina C e cobre (que facilitam a absorção e assimilação desse mineral), assim como em folatos, o kiwi é recomendável sempre que exista anemia e, especialmente, quando seja devido à falta de ferro (anemia ferropênica).
* Gravidez: por estimular as defesas e favorecer a produção de sangue, o kiwi é uma fruta muito recomendável durante a gravidez. Ma também há outra razão muito importante para isso: por ser rico em folatos, o kiwi contribui para prevenir as malformações fetais do canal raquidiano, como por exemplo, a espinha bífida.
* Excesso de colesterol e arteriosclerose: a fibra vegetal do tipo solúvel, como a do kiwi, reduz a absorção do colesterol e de seus precursores no intestino, diminuindo seu nível no sangue.
Mas o kiwi também é rico em vitaminas antioxidantes como a C e a E, que evitam que esse colesterol se deposite nas paredes das artérias formando placas de ateroma.
Seu alto conteúdo em potássio e escassez em sódio contribui para evitar a hipertensão.
* Prisão de ventre: por sua riqueza em fibra solúvel, o kiwi é laxante suave que facilita a passagem das fezes pelo conduto intestinal.
* Atletismo e esporte: em um experimento, realizado na Universidade de Pequim, na China, comprovou-se que os atletas que consumiram kiwi aumentaram sua resistência à fadiga em 24% em relação aos que não o comeram.
Os pesquisadores chineses atribuem esse resultado à riqueza em vitamina C e em minerais do kiwi.
Formas de consumo:
* Ao natural: é a forma habitual de consumi-lo.
O kiwi é uma fruta muito resistente que suporta longos transportes.
Normalmente, é colhido ainda verde e amadurece bem fora da árvore.
O kiwi é um fruto exótico que, vindo das encostas do Himalaia e, mais recentemente, da Nova Zelândia, nos reserva agradáveis surpresas.
A primeira surpresa é que, por trás do pouco atrativo aspecto da peluda casca marrom, se esconde uma espetacular polpa verde.
Mas a surpresa mais importante do kiwi é sua riqueza em vitamina C, muito superior à dos cítricos.
Fonte de pesquisa: Livros diversos e biblioteca pública.
Texto meramente informativo. Sua visita periódica ao seu médico de confiança é fundamental.
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